Les Trekool Aventures
Voir la boutique en ligne 🥾Nourriture en randonnée: 7 repas lyophilisés au Québec
Tellement de possibilités !
Partir en randonnée est une activité qui procure un sentiment de liberté et d'accomplissement incomparable. Que vous soyez un randonneur chevronné ou un débutant enthousiaste, bien se préparer est essentiel pour profiter pleinement de l'expérience. Outre l'équipement adéquat et un itinéraire soigneusement planifié, le choix de la nourriture est un élément crucial pour une randonnée réussie.
La nourriture lyophilisée est devenue une option de plus en plus populaire pour les randonneurs, offrant une combinaison imbattable de commodité, de légèreté et de valeur nutritive. Ce processus de conservation élimine l'eau des aliments, les rendant plus légers et faciles à transporter, tout en préservant la majorité de leurs nutriments et de leur saveur.
Cependant, avec la multitude d'options disponibles sur le marché, choisir les repas lyophilisés parfaits pour votre prochaine randonnée peut s'avérer un défi. C'est pourquoi nous avons élaboré ce guide complet pour les randonneurs québécois, couvrant tout ce que vous devez savoir sur la nourriture lyophilisée, y compris:
- Les éléments clés à prendre en compte lors du choix de vos repas lyophilisés
- Une présentation détaillée de 7 entreprises de repas lyophilisés parmi les plus réputées au Québec
Que vous soyez à la recherche d'un repas copieux pour vous réchauffer après une longue journée de marche ou d'une collation légère pour vous redonner de l'énergie sur le sentier, ce guide vous aidera à trouver les repas lyophilisés parfaits pour alimenter vos aventures en plein air.
Les éléments à prioriser
- Goût et texture
- Possibilité d’utiliser de l’eau froide pour optimiser son poids
- Nutriments (protéines, glucides, sodium ,etc.)
- Lieu de production des repas et des ingrédients
- Liste d’ingrédients claire (sans aliment imprononçable, suivant les recommandations du Guide Alimentaire Canadien)
- L’impact environnemental réduit
- Facilité/temps de préparation
- Adapté à votre mode de vie (Végétalien, Sans Gluten, etc.)
- Aucun agent de conservation
7 entreprises qui vendent au Québec
Happy Yak
En fonction depuis 2014
Points intéressants
Happy Yak est une entreprise québécoise qui se démarque par ses repas lyophilisés de qualité pour la randonnée. Ils proposent une grande variété de plats savoureux et nourrissants, inspirés de différentes cuisines du monde.
Que vous soyez à la recherche d'un repas pour le petit-déjeuner, d'un dîner ou d'une collation pour vous redonner de l'énergie sur le sentier, Happy Yak a de quoi satisfaire tous les goûts. Leurs menus incluent des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten, pour ainsi plaire au plus grand nombre.
Ils constituent un choix judicieux pour les randonneurs qui recherchent des repas lyophilisés et variés, tout en profitant d'une bonne valeur nutritive.
À considérer
Si votre priorité est d'avoir un produit qui goûte bon et ayant une bonne texture, sachez que les mets Happy Yak sont produit sous forme "assemblés". Qu'est-ce que ça veut dire ? Imaginez lyophiliser un lot de carottes qui serait utilisé dans plusieurs recettes à la fois. Au final, les saveurs ne se "mélangent" pas.
D'un autre côté, si vous prenez à cœur l'impact environnemental dans vos choix alimentaires. Vous découvrirez que chaque produit n'émet pas des quantités égales de gaz à effet de serre (GES). Par exemple, une alimentation végétalienne consomme beaucoup moins de ressources qu'un régime carnivore.
Treko
En fonction depuis 2019
Points intéressants:
Les repas lyophilisés du Québec de Treko constituent une solution idéale pour la nourriture de randonnée. Contrairement à d'autres méthodes de conservation, leurs repas sont cuisinés avant d'être lyophilisés, préservant ainsi une texture et une saveur impeccable suite à la réhydratation.
Avec juste de l'eau chaude et 5-10 d'attente, ces repas sont prêts à déguster, et ils peuvent même être préparés avec de l'eau froide pour ceux qui privilégient la légèreté du poids de leur équipement (Cold Soaking). L'entreprise se démarque comme étant la seule ayant 100 % de ses repas qui soient végétaliens. Ce mode de vie est souvent considéré comme l'un des plus respectueux de l'environnement.
Chaque recette de Treko est développée par une nutritionniste, assurant un équilibre parfait en protéines, en glucides et en sodium. Le tout, en utilisant des ingrédients cultivables localement au Québec. Les recettes sont aussi conçus pour suivre à la lettre les recommandations émises par le Guide Alimentaire Canadien.
Ainsi, les amateurs de randonnée peuvent profiter de repas nutritifs et délicieux, sans compromis sur le goût ni sur la qualité des ingrédients, tout en soutenant une entreprise écoresponsable comme Treko.
À considérer:
Jeune pousse québécoise ayant démarré ses activités en juillet 2019, Treko n'a que 6 produits disponibles dans sa gamme présentement.
Malgré que leurs produits sont végétaliens, ils pourraient ne pas convenir aux personnes intolérantes au gluten, au soya et aux légumineuses. En effet, certains produits contiennent du blé entier et ils n'ont pas le choix d'utiliser le soya et des légumineuses comme sources de protéines.
Alpine Aire
En fonction depuis 1979
Points intéressants:
Alpine Aire se distingue par sa large gamme de repas déshydratés, répondant aux besoins variés des amateurs de plein air et des gourmands soucieux de leur santé. Que vous soyez végétarien, sans gluten ou simplement à la recherche d'un repas copieux, Alpine Aire a ce qu'il vous faut.
Les portions généreuses d'Alpine Aire vous rassasient pour longtemps, même lors des excursions les plus exigeantes. Le côté gradué du sachet est un atout pratique, surtout lorsqu'il n'y a pas de tasse à mesurer à portée de main.
À considérer:
Cependant, il est important de noter que les produits Alpine Aire sont fabriqués aux États-Unis, ce qui signifie qu'une empreinte carbone importante est associée à leur transport vers votre gamelle. De plus, certains sachets contiennent deux portions, ce qui peut être un surplus pour les randonneurs en solo ou ceux qui ont un petit appétit.
Après vérification, il ne semble pas y avoir de repas véganes dans leur étalage de produits. Il peut donc s'agir d'un frein pour une personne qui mange végane à 100 %. Pour ceux ayant à cœur ce qu'ils consomment comme aliment, sachez que les produits d'Alpine Aire contiennent une liste d'ingrédients assez peu connus du grand public.
Mountain House
En fonction depuis 1963
Points intéressants:
Mountain House est une entreprise renommée pour ses repas lyophilisés, destinés aux survivalistes, aux randonneurs et aux amateurs de plein air. L'un des points forts de l'entreprise est sa longue durée de conservation, garantie jusqu'à 30 ans. Cela permet de stocker des provisions pour des situations d'urgence ou de longues expéditions en toute confiance.
À considérer:
Il est important de noter qu'une longue conservation est obtenue grâce à l'utilisation d'agents de conservation et d'un apport élevé en sodium. Si la variété des repas est un atout indéniable, il est important de souligner que la majorité des plats proposés par Mountain House se basent sur des recettes américaines traditionnelles, souvent riches en sucres et en sel. Cela peut ne pas convenir à tous les goûts ou aux régimes alimentaires spécifiques. De plus, les options végétariennes et véganes sont encore assez limitées chez Mountain House.
Backpackers Pantry
En fonction depuis 1951
Points intéressants:
Backpackers Pantry se démarque par son offre diversifiée de repas lyophilisés pour les aventuriers. Que vous soyez adepte du sans gluten, du végétarisme ou du véganisme, vous trouverez assurément votre bonheur parmi leur large gamme de produits.
À considérer:
Cependant, il est important de considérer certains aspects avant de faire votre choix. Étant une entreprise américaine, l'empreinte carbone liée au transport des produits peut s'avérer importante. De plus, les listes d'ingrédients de certains repas peuvent être longues et complexes, ce qui soulève des questions quant à la présence d'additifs et d'ingrédients transformés.
Good to go
En fonction depuis 2014
Points intéressants:
Good To-Go se distingue par sa gamme de repas déshydratés aux saveurs bien balancées et aux options véganes. Soucieux de votre santé, leurs produits sont faibles en sodium et sans agents de conservation. Que vous soyez un aventurier solitaire ou une famille nombreuse, ils proposent des formats individuels (1 portion) ou familiaux (2 portions) pour répondre à vos besoins.
À considérer:
Cependant, il est important de noter que Good To-Go est une entreprise américaine. Leurs produits ne sont donc pas fabriqués au Canada. Cela signifie que vous ne trouverez pas de saveurs locales dans leur gamme. De plus, comme leurs repas sont déshydratés et non lyophilisés, la texture peut être légèrement altérée après réhydratation.
Nomad Nutrition
En fonction depuis 2017
Points intéressants:
Nomad Nutrition, une entreprise de Vancouver, se distingue dans le domaine des repas de plein air grâce à sa méthode de séchage unique appelée REVdry. Cette méthode permet de conserver les aliments tout en préservant leur saveur et leur valeur nutritive.
En plus de leur méthode de séchage innovante, Nomad Nutrition propose ses repas en plusieurs formats, allant du sachet individuel aux portions généreuses. Cela permet aux aventuriers de choisir la quantité qui leur convient, peu importe leur appétit.
Enfin, Nomad Nutrition se démarque en proposant des versions véganes de plats traditionnels du monde entier. On retrouve ainsi des saveurs ukrainiennes, californiennes et espagnoles, pour une expérience culinaire riche et variée en pleine nature.
À considérer:
Nomad Nutrition ne précise pas si ses ingrédients sont d'origine locale. Il serait intéressant de le savoir, car cela pourrait ajouter une valeur supplémentaire à leurs produits pour les consommateurs soucieux de l'environnement.
Le temps de préparation des repas Nomad Nutrition varie en fonction du plat choisi. En général, il faut ajouter de l'eau chaude et laisser les aliments tremper pendant 15 minutes. Il est important de consulter les instructions spécifiques sur chaque sachet pour connaître le temps de préparation exact.
Selon les informations disponibles, il ne semble pas possible d'utiliser de l'eau froide pour préparer les repas Nomad Nutrition. L'eau chaude est nécessaire pour réhydrater les aliments et activer le processus de cuisson.
