Le Cold Soaking: c'est quoi ça ?!
Introduction
Dans le monde de la cuisine en plein air, il existe une méthode fascinante et pratique pour préparer des repas sans réchaud :
Le Cold Soaking, littéralement "trempage à froid".
Qu'est-ce que le Cold Soaking ?
Le Cold Soaking est une méthode de préparation des repas lyophilisés qui consiste à réhydrater les ingrédients sans chaleur directe.
Plus précisément, avec de l'eau froide.
Comment cuisiner sans réchaud grâce au Cold Soaking?
Pour commencer à cuisiner sans réchaud, voici les étapes à suivre :
1- Ouvrir son sachet de repas lyophilisé (ou un contenant hermétique)
2- Verser l'eau dans son contenant
3- Laisser reposer
4- Déguster
L'aventurier Alex Godard utilise souvent le Cold Soaking
Les avantages du Cold Soaking
La méthode de préparation à l'eau froide présente de nombreux avantages, tant pour les adeptes des activités en plein air que pour les amateurs de cuisine.
Moins d'équipement à transporter
En éliminant le besoin d'un réchaud et de combustible, le Cold Soaking permet de réduire considérablement le poids et le volume de l'équipement de cuisine lors de vos aventures en plein air.
Moins polluant
En utilisant le Cold Soaking, vous réduisez votre empreinte écologique en évitant de brûler du combustible fossile pour chauffer vos repas.
Réhydratation passive
Une fois que vous avez réhydraté votre repas et refermé le contenant, vous pouvez le placer dans votre sac à dos et poursuivre votre activité.
Plus tard, lorsque vous aurez faim, vous pourrez sortir votre repas et le déguster, sans avoir à attendre qu'il soit prêt.
Certains produits lyophilisés se réhydratent en moins d'une minute avec de l'eau froide!
Par exemple, les cretons d'expédition.
Réduit les odeurs
Lorsque l'on cuisine avec un réchaud, il peut y avoir des odeurs qui se diffusent dans l'air.
Ça peut attirer des animaux indésirables (ours, rongeurs, etc.).
La méthode à froid permet de prévenir ce désagrément.
Désavantages
Malgré tout, la méthode du Cold Soaking apporte aussi des désavantages qui sont non négligeables.
Expérience gustative pouvant être désagréable
Si vous appréciez à la fin de votre journée manger un bon repas chaud réconfortant, la méthode de préparation sans réchaud n'est peut-être pas la meilleure option pour vous.
Choisir avec précaution son eau
Vous pensez peut-être partir à l'aventure sans réchaud ? Alors, choisissez avec prudence l'eau que vous buvez car l'eau que vous utilisez pour votre Cold Soaking peut contenir des bactéries. Pour y remédier, il est toujours possible d'apporter un filtre à eau portatif.
Peut-on cuisiner sans réchaud avec les repas Treko ?
Étant donné que tous nos repas sont lyophilisés à 100 %, nos produits fonctionnent très bien avec une réhydratation avec de l'eau froide!
