Un des grands classiques des repas de longue randonnée est définitivement un bon chili réconfortant après une longue journée de marche. Nous avons donc sorti notre propre version végétalienne de ce traditionnel plat en septembre 2023. Nous l'avons baptisés: le Chili sans limite. Découvrez dans cet article de blogue tout ce que vous avez à savoir sur ce repas en quatre questions.

Quels sont les ingrédients principaux dans ce chili ?

Notre but en sortant un chili lyophilisé était d'avoir un produit qui se démarque (toujours) de la concurrence tout en étant fidèle à nos valeurs. C'est pourquoi en terme de protéines nous avons optés pour des haricots rouges ainsi que du tofu assaisonné.

Pour les légumes, nous avons principalement inclus des tomates fraîches, des poivrons verts colorés ainsi que du maïs croquant. Le choix d'utiliser des poivrons verts vient du fait que ce légume est souvent négligé dans la cuisine en général et rajoutait une belle couleur à ce chili de randonnée.

Comment ce produit lyophilisé a été développé ?

Le développement de ce produit à littéralement pris 3 ans environ. Il y a eu plusieurs enjeux avant de pouvoir finalement lancer le Chili sans limite.

En effet, la première version du produit contenait deux types d'haricots mais nous trouvions que cela faisait beaucoup de légumineuses dans le produit. C'est pourquoi nous avons à la place décidé de mettre du tofu assaisonné dedans pour ainsi donner une texture qui rappelle un chili traditionnel de randonnée.

Par la suite, le défi était de trouver le meilleur mélange d'épices pour assaisonner ledit tofu pour qu'il puisse bien s'intégrer dans la recette. Cela a évidemment pris du temps.

Enfin, ce n'est pas notre intention de mettre un produit en vente à moitié terminé. Nous voulons nous assurer d'avoir un produit à point avant de le lancer officiellement pour vos prochaines randonnées. C'est pourquoi nous avons sur notre boutique en ligne les prototypes surprise où vous pouvez découvrir nos potentielles nouveautés ou variations de produits

Crédit photo: @sam.charle.bois

D'où vient le nom "Chili sans limite" ?

De décembre 2022 à janvier 2023, l'exploratrice Caroline Côté a battu un record mondial en atteignant le Pôle Sud en 34 jours. Nous avons eu l'opportunité de lui donner des produits lyophilisés, dont des prototypes de ce qui allait devenir le Chili sans limite. Par conséquent, ce produit a donc été utilisé dans les pires conditions possible, ce chili n'a donc pas de limite et peut être utilisé dans n'importe quelle condition.

En collaborant, nous avons pu se faire connaître à l'échelle du Québec en entier. En effet, nous avons passés entre autres à l'émission À vos Affaires en décembre 2022.

Caroline a sorti son premier livre en 2018, intitulé "Dépasser ses limites: 6 récits d’aventures". Elle y raconte comment elle a dû persévérer face aux éléments et dépasser ses limites.

Avec tous ces éléments il était naturel pour nous de lui donner le nom "Chili sans limite". C'était pour nous un hommage à faire à Caroline ainsi qu'une façon de la remercier pour son aide.

L'exploratrice québécoise va sortir en novembre 2023 son prochain livre qui va parler de son aventure épique en Antarctique. Peut-être que Treko sera mentionné dedans ?

Depuis quand ce chili de randonnée est disponible ?

Le chili sans limite est disponible depuis le 28 septembre 2023. Nous l'avons annoncés lors d'un lancement virtuel que vous pouvez écouter ici:

https://youtu.be/tM-jRGtTD7U

Il peut aussi s'agir d'une bonne occasion de découvrir un peu notre entreprise en regardant cette vidéo.